طريقة عمل الخشاف السوري بالمكسرات

طريقة عمل الخشاف السوري بالمكسرات

إليكِ طريقة عمل الخشاف السوري بالمكسرات، والخشاف نوع من الحلويات المشهورة في مصر والتي نقدمها بالطريقة السورية، وهي لذيذة وسهلة التحضير ومفيدة وذلك لغنى مكوناتها:


المقادير:

1-ماء مغلي ,8 أكواب

2-سكر ,0.50 كوب

3- قطع أناناس ,0.50 كوب

4-موز , حبة

5-تفاح , حبة

6-هال ,6 حبات

7-مشمش مجفف ,10 حبات

8-خوخ أحمر مجفف ,10 حبات

9-جوز ,0.25 كوب

10-فستق حلبي ,0.25 كوب

11-زبيب ,0.25 كوب

12-لوز ,0.50 كوب

13-قشطة ,3 ملاعق


طريقة التحضير:

- يسلق اللوز مع الفستق الحلبي، ثم يقشران وينقعان في الماء المغلي مع السكر والهال، ثم يترك النقيع جانباً.

- يضاف الزبيب والجوز والخوخ والمشمش، ويترك الخليط منقوعاً لمدة 3 إلى 4 ساعات، أو طوال الليل.

- تقشر التفاحة وتفرم إلى قطع صغيرة، ثم تضاف إليها قطع الأناناس والموزة يخلط الكل مع المزيج السابق، ثم يوضع فوقه القشطة.

- يوضع الخشاف في الثلاجة ويقدم بارداَ.

طريقة عمل حلو الموز المقلي

طريقة عمل حلو الموز المقلي


المقادير:

1-سكر بني,3/4 كوب

2-كريمة سائلة,2 ملعقة

3-زبدة لورباك , ملعقة

4-برتقال عصير,2 ملعقة

5-موز ,4 حبات

6-كريمة شانتي, كوب


طريقة التحضير:

يعتبر حلو الموز المقلي من الحلويات سهلة التحضير، التي لا تتطلب وقتاً طويلاً لتجهيزه، لذا نقدم إليكي سيدتي خطوات تجهيزه:

- قومي بإذابة السكر البني و ملعقة الزبدة و ملعقتي الكريمة السائلة في إناءٍ متوسطٍ على نار هادئةٍ حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط

- ارفعي الخليط من على النار ثم غطيه وضعيه فى الثلاجة لمدة ساعة

- قطعي الموز إلى شرائح طويلة

- ضعي كل كل شريحتين فى طبق التقديم ووزعي فوقهما ملعقتان من عصير البرتقال ثم ضعي صوص الكراميل

طريقة عمل الدونات بالبطاطس

طريقة عمل الدونات بالبطاطس

تعد الدونات من الأطباق المرنة التي من الممكن تحضيرها بأكثر من طريقة، لذلك نُقدِّم لكِ طريقة عمل الدونات بالبطاطس، حضّريها وشاركينا التجربة:


المقادير

1-حليب سائل,1.50 كأس

2-بطاطس مسلوقة مهروسة,2 حبة

3-سكر , كأس

4-خميرة فورية ,2 ملعقة كبيرة

5-زبدة ,0.25 كأس

6-ماء دافئ ,0.25 كأس

7-دقيق ,3.50 كأس

8-ملح , ملعقة صغيرة

9-باكنج باودر , ملعقة صغيرة

10-بيض , حبة

11-فانيلا , ملعقة كبيرة

12-زيت نباتي غزير , لقلي الدونات


طريقة التحضير

- تخفق الخميرة مع الماء الدافئ وتترك 10 دقائق حتى تظهر رغوتها.

- يسخن الحليب إلى قبل درجة الغليان ثم يبعد عن النار ويخلط مع الزبدة والسكر والبطاطس المهروسة في الخلاط حتى يتكون لديكِ مزيج متجانس.

- يضاف خليط الحليب مع الخميرة في إناء العجن ويضاف البيض والفانيلا.

- يضاف الملح والباكنج بودر والدقيق وتعجن المكونات لمدة 5 دقائق حتى تتكون لديكِ عجينة ملساء وقد يتطلب ذلك زيادة في كمية الدقيق.

- تدهن زبدية كبيرة بالزيت وتوضع بها العجينة وتدهن العجينة بالزيت حتى تحتفظ برطوبتها وتغلف بالبلاستيك وتترك لمدة ساعتين حتى تخمر ويتضاعف حجمها.

- نحضر صينية وندهناها بالزيت ونفرد العجينة بيدنا فيها ويكون سمك العجينة 3 سم تقريباً وتغلف بالبلاستيك وتدخل الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

- تخرج من الثلاجة وتفرد على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع بقطاعه الدونات بحيث يكون سمكها من 1.50 إلى 2 سم ثم يسخن الزيت ويكون درجة حرارته متوسطة ويجب أن تتأكدي من سخونته.

- توضع حبات الدونات ولكن لا تكثري منها في المقلاة حتى تأخذ راحتها في الإستواء وأتركيها دقيقتين ثم إقلبيها على الوجه الآخر وأتركيها كذلك لمدة دقيقتين إضافيتين أو حتى يُصبح لونها ذهبياً ثم ضعيها على شبك حتى تتخلص من الزيت الزائد.

- بعد أن تبرد الدونات يُمكنك وضع عليها صلصة الشوكولاتة أوالسكر المطحون أوالكراميل أو الحليب المكثف المحلى ويُمكنك أكلها سادة لأن طعمها لذيذ ومحلّى.

طريق عمل فطائر التفاح الشهية

طريق عمل فطائر التفاح الشهية

وجبة مثالية لافطار اطفالك ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، فهي غنية بالالياف المهمة لتحسين اداء الجهاز الهضمي كما انها تزود الجسم بالطاقة.


المقادير

1-بسكويت بالقمح الكامل , 1 علبة

2-جبنة سائلة ويفضل قليلة الدسم , 1 كوب

3-تفاح , 2 حبة

4-قرفة , 1/2 ملعقة صغيرة

5-سكر , 2 ملعقة كبيرة


طريقة التحضير

-يقطع التفاح الى شرائح

-يوضع في قدر مع السكر والقرفة وتوضع في المايكرويف لمدة دقيقة وتحرك مع بعضها البعض

-توضع الجبنة السائلة على سطح البسكويت

-تضاف قطع التفاح على قطع البسكويت

-يمكن اضافة صوص فراولة او شوكولاته على الوجه

حلوى الشعيرية بالحليب

حلوى الشعيرية بالحليب

حضّري حلوى الشعيرية بالحليب واستمتعي بطعمها اللذيذ مع المكسرات على الوجه، اليكِ الوصفة السهلة والبسيطة


المقادير

1-حليب , 1 لتر

2-شعيرية , 100 غم

3-سكر , 1 كوب

4-قرفة , 1 عود

5-حب هال , 1 ملعقة صغيرة


طريقة التحضير

-إغلي الحليب على نار متوسطة مع إضافة السكر. ثمّ أضيفي الشعيرية مع التحريك.

-أضيفي عود القرفة وحب الهال واتركيها على النار حتى تنضج.

-قدميها مع المكسرات المحمصة

كيكة المالتيزرز

كيكة المالتيزرز

تقدم إليك طريقة عمل كيكة المالتيزر الشهية والمبتكرة، جربيها واستمتعي بطعمها مع أفراد عائلتك


المقادير

*مكونات كيكة الشوكولا :
 
1-طحين , 2 كوب

2-زبدة لينة , 2 أصبع

3-سكر ناعم , 4 كوب

4-بيض , 4 بيضات

5-كاكاو , 2 ملعقة كبيرة

6-بيكنغ باودر , 1 ملعقة صغيرة

7-فانيليا , 1 ملعقة صغيرة

8-زبدة لدهن الصينية , 1 ملعقة صغيرة

9-دقيق لدهن الصينية , رشة

*مكونات الحشوة:
 
1-حليب مكثف محلى , 2 علبة

2-زبدة لينة , 1 أصبع
 
3-كاكاو , 2 ملعقة كبيرة
   
4-رقائق شوكولا , 1/2 كوب

 *للتزيين
-كيس صغير مالتيزرز , 30 باكيت

*طريقة التحضير:

*لتحضير كيكة الشوكولا:

1- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية

2- نضع في الخلاط الكهربائي البيض والفانيليا ثم السكر البودرة والزبدة والطحين والبيكنغ باودر والكاكاو ونخلطهم جيداً.

3- ندهن صينية بالزبدة ونرشها الدقيق ، ونسكب الخليط فيه وندخلها الفرن. و نخبزها مدة 15 دقيقة إلى 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.

*لتحضير الصلصة:

- نذوب الزبدة في قدر ، ونضيف إليها الحليب المكثف ، ثم الكاكاو ونستمر بالتحريك حتى يمتزج الخليط. و نحتفظ بثلاث أرباع كمية الصلصلة جانبا.

*لتحضير الحشوة :

1- نخلط رقائق الشوكولا مع الثلث المتبقي من الصلصة.

2- نحشو كيكة الشوكولا بالصلصة .

3- نغلف كيكة الشوكولا بالصلصة الموضوعة جانباً حتى تغطيها ، ونضع الكيكة في الثلاجة لمدة ساعة ، أو حتى تجمد الصلصة.

4- نزين كيكة الشوكولا بالمالتيزرز ، من أسفل إلى أعلى.

سويسرول الزعفران بحشوة الشوكولاته

سويسرول الزعفران بحشوة الشوكولاته

نقدّم لكم وصفة سهلة ورائعة لـ سويسرول الزعفران بالبرتقال وحشوة الشوكولاته، ننصحكم بتجربتها، إليكم المكونات والطريقة:



المقادير

 1-زعفران ,0.50 غرام

2-ماء ,0.25 كوب

3-سكر حبيبات ,0.75 كوب

4-طحين ,150 غرام

5-بيض ,3 حبات

6-باكينغ باودر , ملعقة شاي

7-برتقال مبشور لعمل الحشوة, حبة

8-سكر لعمل الحشوة,0.25 كوب

9-شوكولاتة داكنة لعمل الحشوة,50 غرام

10-كريمة لعمل الحشوة,250 غرام


طريقة التجهيز

- نسخن الفرن على 250 درجة حرارية ونضع ورق زبده على القالب الذي حجمه 30 في 40 سم.


- ندقّ الزعفران مع ملعقة صغيرة من السكر في الهاون، ونغلي الماء ثم نصبّه على الزعفران حتى يبرد.


- نخفق البيض مع السكر المتبقي حتى ينفش.


- نمزج الطحين و البايكنغ باودر، ونخلطه مع الزعفران والبيض ثم نصبّه في القالب.


- نخبز الخليط في الفرن لمدة حوالي 5 دقائق. ثم نرفعه عن ورق الزبدة ونتركه ليبرد.


- نقوم تحضير خليط الحشو بخلط جميع مكوناته وضعه داخل الكعكة ثم نلفّ وتقدم مباشرة.