طريقة عمل كيكة الزبادي

طريقة عمل كيكة الزبادي

{إليكِ الطريقة الأسهل لــ عمل كيكة الزبادي اللذيذة}

{المقادير}:

1 - فانيليا , ملعقة صغيرة

2 - سكر (للقطر),1.50 كوب

3- زبدة لورباك ,2 ملعقة كبيرة

 4- بيض ,3 حبات

5- بيكنج باودر ,3 ملاعق صغيرة

6-دقيق ,2 كوب

7-سكر بودرة , كوب

8-زبادي , كوب

9-ماء (للقطر),1.50 كوب

10-عصير ليمون (للقطر), ملعقة

11-جوز الهند (للتزيين), حسب الرغبة

{طريقة التجهيز}:


- يخفق السمن ويضاف إليه البيض والفانيليا.


- يضاف السكر ثم الدقيق والبيكنج باودر وكوب الزبادي مع استمرار الخفق، ويمكن كوب جوز هند بدلاً من كوب الدقيق.


- يوضع المخلوط في صينيةٍ في فرنٍ ساخنٍ حتى ينضج ما يقارب الـ 25 دقيقة، ثم تخرج من الفرن و تسقى بلقطر، و تزيّن بجوز الهند أو بالكريم شانتيه.
 

طريقة تجهيز كيكة التمر

طريقة تجهيز كيكة التمر

إن التمر من أهم الأكلات التي أوصانا بها رسول الله صلِّ الله عليه وسلم حيث يوجد به العديد من الفوائد الغذائية والصحية العالية، وهو من أفضل ما يمكن أن نفطر عليه في رمضان، واليوم نقدم لكم طريقة غير تقليدية لتناول التمر وهي طريقة عمل كيكة التمر بالمكونات والخطوات
{المقدير}:

1-كوب من المكسرات المجروشة
2- 3 أكواب تمر
3-كوب ونصف دقيق
4-كوب زبدة
5-ملعقة صغيرة قرفة
6-كوب فستق غير مملح
7-نصف كوب سكر مطحون

{طريق التجهيز}:

1-  قم بتسخين مقلاة على نار متوسطة وضع بها المكسرات لمدة من 3-5 دقائق واتركها حتى تبرد، ثم قم بوضع بعض من المكسرات داخل كل تمرة

2-  في مقلاة كبيرة قم بوضع الزبدة والدقيق ضعهم على نار متوسطة وقلبهم باستمرار لمدة 10 – 15 دقيقة، واتركها على النار حتى تتحول إلى ما يشبه الكراميل.

3-  قم بفرد طبقة من هذا الخليط وقم بوضع طبقة من التمر عليها في شكل مرتب ثم قم بسكب ما تبقى من خليط الزبدة والدقيق عليه.

4- قم بوضع السكر والقرفة في وعاء صغير وقلبهم جيدا وأضفهم إلى كيكة التمر

5-   في كيكة التمر قم بالضغط عليها باستخدام ملعقة

6- وبعد ذلك ترش طبقة من الفستق واضغط عليها بيدك حتى تلتصق جيدا واتركها تبرد قبل أن تقوم بتقطيعها إلى مربعات صغيرة باستخدام سكينة حادة واتركها حتى تبرد في درجة حرارة الغرفة أو بالثلاجة

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة

هل ترغبين بتحضير وصفة اسهل بسبوسة بالقشطة؟

{مقادير اسهل بسبوسة بالقشطة}

 1/2 2-كوب سميد ناعم
170 غرام قشدة
 1/2 كوب زبدة نباتية (مرجرين)، دافئة
3/4 كوب سكر
3/4 كوب حليب بودرة
 1/2 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة
بايكينغ باودر
1 ملعقة كبيرة فانيلا
3 ملعقة كبيرة جوز الهند
 4 كوب قطر
 1 ملعقة كبيرة زبدة، لدهن الصينية
1/2 كوب فستق حلبي، مبروش للزينة 

{طريقة تحضير اسهل بسبوسة بالقشطة}

1. تخلط كل المقادير الجافة جيداً وهي السميد، السكر، الحليب البودر، الفانيلا، البيكينغ باودر وجوز الهند.

2. تضاف المقادر الباقية، الزبدة، القشطة والماء وتخلط جيداً حتى يتجانس الخليط وتتكون عجينة قوامها كعجينة الكيك.

3. تدهن صينية بالزبدة او الطحينية جيداً حتى الحواف ثم تفرد عليها عجينة البسبوسة ويرش الفستق الحلبي.

4. تدخل الصينية إلى فرن حامي جدا على درجة حرارة 160 لمدة 45 دقيقة ثم تحمر وتخرج من الفرن.

5. تقطع بسبوسة بالقشطة بأشكال مرغوبة مربعات او معين أو كما ترغبين ويضاف عليها القطر.

{ملاحظه}
اسهل بسبوسة بالقشطة لجودة امتصاص القطر من الأفضل أن يكون باردا بينما البسبوسة سخنة جدا ، و أيضا بمجرد تشريبها القطر كاملا فورا أدخليها إلى الفرن المطفئ الدافئ لحين التقديم.
تقدم باردة  يمكنك الاستغناء عن جوز الهند.

طريقة عمل كيكة بجوز الهند

طريقة عمل كيكة بجوز الهند

<طريقة تحضير كيكة بجوز الهند>

{المقادير}

2 كوب طحين ابيض
1 كوب جوز الهند, مبشور
1/2 كوب سكر
1 كوب حليب سائل
1/2 كوب زبدة, سائلة وباردة
2 بيض
1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
1 ملعقة صغيره فانيلا
1/4 ملعقة صغيره بيكاربونات الصودا
1/4 ملعقة صغيره ملح

{مقدير للقطر}
1 كوب سكر
1 1/2 كوب ماء
1 ملعقة صغيره عصير ليمون حامض
1 ملعقة صغيره ماء ورد

{طريقة التجُهيز}
1. يخلط الطحين، جوز الهند، الملح وبيكربونات الصوديوم.

2. يخفق البيض مع الفانبلا بالخلاط الكهربائي جيداً، نضيف البيكنج بودر، السكر والزبدة ونستمر بالخفق.

3. يضاف خليط الطحين، جوز الهند، الملح وبيكربونات الصوديوم، نخفق مع إضافة الحليب تدريجياً.

4. تدهن صينية بالزبدة ونضع الخليط فيها.

5. توضع الصينية في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

6. يجهز القطر حسب الطريقة التقليدية. يضاف القطر البارد فوق الكيكة وهي ساخنة.

طريقة عمل نمورة

طريقة عمل نمورة

{مقادير نمورة}

1 كيلوغرام سميد
1كوب سكر
 1كوب حليب سائل
1 كوب زيت نباتي
 1/2 ملعقة صغيره مسكة
 4 ملعقة كبيرة بايكينغ باودر
 3 ملعقة صغيره ماء الزهر
3 ملعقة صغيره ماء الورد
معلقه طحينة

{للزينة}
لوز مقطّع الى نصفين

{طريقة عمل القطر }
3 كوب سكر
3 ملعقة صغيره ماء الورد
 3 ملعقة صغيره ماء الزهر
 1 ملعقة صغيره عصير ليمون حامض

{طريقة تحضير نمورة}

 1. يباشَر بتحضير القطر أو شراب السكر لأنه يجب أن يُقدّم بارداً. يُذوّب السكر في 1 ½ كوب من الماء على نار معتدلة. ثم يضاف ماء الورد وماء الزهر ويواصل التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان.

2. يضاف عصير الليمون الحامض ويُحرّك الشراب جيداً، ثم يُترك على نار هادئة حتى يشتدّ قليلاً، يُرفع بعد ذلك عن النار ويوضع جانباً.

3. لتحضير النمورة، تُمزج المكونات كلها باستثناء الطحينة، في وعاء كبير حتى تشكّل عجينة.

4. تُدهن صينية بالطحينة وتُسكب عجينة النمورة فيها. تترك لترتاح على حرارة الغرفة لمدة 1 ½ ساعة.

5. يُحمّى الفرن على حرارة متوسطة أي 180 د.م.

6. توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى تُطهى جيداً. ثم يتم اخراجها منه.

7. تُقطّع النمورة على شكل مربعات مائلة، ثم تعاد الى الفرن وتوضع على الرف العلوي حتى يصبح لونها ذهبياً. وتُطفأ النار.

8. يُسكب القطر على الفور فوق النمورة وتُترك في الفرن لبعض الوقت حتى يتم تشرب القطر.

9. تخرج النمورة من الفرن و توضع حبة لوز في وسط كل مربع نمورة .

10. تُقدّم باردة.

فوائد عين الجمل

فوائد عين الجمل

{هناك (9) فوائد رائعة لعين الجمل}

عين الجمل فيه فوائد كتيرة منها انه يستخدم كمعالج للاكتئاب و الحمية و بعض امراض القلب و كمان كحماية من هشاشة العظام و حصوات الكلي و الربو و غيرها من الامراض الشائعة
و عشان نعرف اكتر هنقول بالتفصيل في النقط اللي جاية:

1- فوائد عين الجمل للذاكرة

لا يعد عين الجمل يشبه المخ في شكله فقط وإنما كذلك هو يفيد عمل المخ أيضا , ويعتبر عين الجمل وزيته غنيا بأحماض أوميجا-3 الدهنية أكثر من أي نوع آخر من أنواع المكسرات الأخرى , لذلك يعد عين الجمل علاجا هاما للاكتئاب لمحتواه الغني من تلك الأحماض التي تعمل على تخفيف الاكتئاب

وكانت الدراسات قد أثبتت أن كثير من الذين يعانون من مرض الاكتئاب لديهم مستويات منخفضة من أحماض أوميجا-3, حيث أن أغشية الخلايا في المخ تتألف أساسا من الدهون وتكون مسئولة عن دخول العناصر الغذائية الهامة إلى الخلايا وكذلك أيضا خروج المواد غير الضرورية منها , وأحماض أوميجا-3 هي لاعبا رئيسيا في هذه العملية.

2 - عين الجمل و الكولسترول

نصحت أبحاث طبية بالحرص على تناول ثمار الجوز "عين الجمل" والزيت المستخلص منها لفوائده المهمة في خفض معدلات الكوليسترول المرتفع ووقاية القلب من التعرض للإصابة بأمراضه مثل الأزمات القلبية والسكتات الدماغية.

كانت الأبحاث الطبية السابقة أشارت إلى أن تناول عين الجمل مع اتباع نظام غذائى متوازن يفيد كثيرا وظائف القلب، بالإضافة إلى خفض معدلات الكوليسترول المرتفع، إلا أن الأبحاث الطبية الحديثة تشير إلى فاعليته فى تحسين وظائف القلب وحمايته من الأمراض المزمنة الخطيرة..

وتكتظ ثمار عين الجمل بأحماض أوميجا-3 الدهنية حيث أن تناول ربع كوب من عين الجمل يوفر ما يقرب من 90% من القيمة الموصى بها يوميا , ومن المعروف أن الدهون الأحادية غير المشبعة تعمل على خفض الكولسترول والبروتينات الدهنية وهي مركبات تؤدي إلى تصلب الشرايين.

وتنصح منظمة الغذاء العالمية بتناول 7 ثمرات من المكسرات , لاسيما عين الجمل , حيث قالت أن الأبحاث التي أجريت تدعم هذه النصيحة , حيث تعد ثمار عين الجمل منخفضة الدهون المشبعة والكولسترول وقد تقلل من خطورة أمراض الشريان التاجي , بجانب أنها منخفضة السعرات الحرارية.

3 - فوائد عين الجمل و الوزن الزائد

فوائد عين الجمل لانقاص لوزن الزائد نجد انه يساعد على انقاص الوزن الزائد وذلك عن طريق تناول بعض من حبات عين الجمل قبل الأكل فإنها تقلل من الشهية كما أنها تجبر الشخص على تناول القليل من الطعام

وفى نفس الوقت يمد الجسم بالعناصر الغذائية الهامة لأحتوائة على البروتينات وفيتامين ب و هـ ومغانسيوم وكالسيوم وبوتاسيوم وكلها مركبات هامه لبناء جسم صحى وسليم .

4 - فوائد عين الجمل للشعر

حيث يعالج قشرة الرأس والجفاف و الفطريات التي تصيب فروة الرأس و يحتوي أيضا على نسبة عالية من البروتين الذي يحافظ على صحة فروة الرأس و صحة الشعر و يمنع أو يقلل من تساقط الشعر و يوجد بعين الجمل نسبة جيدة من الدهون التي تحافظ على رطوبة الشعر و لمعانه.

5 - فوائد عين الجمل للحمل

يتميز عين الجمل بغناه في محتواه من أحماض أوميجا-3 الدهنية , وهذه الأحماض تعمل على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عند النساء , وهي تمنع تجلط الدم في الشرايين وبالتالي تمنع الإصابة بأمراض القلب ,

وتعمل على تعديل مستوى الكولسترول لصالح الكولسترول الجيد , ويعتبر لذلك عين الجمل غذاء مهم جدا للمرأة أثناء حملها , فأحماض أوميجا-3 لا تفيد المرأة الحامل فحسب , وإنما تفيد الجنين أيضا , فهي تقلل من احتمالات إصابة الطفل بالربو أو الإكزيما , كما أنها تساعد في نمو الجهاز العصبي للطفل وزيادة إدراكه بالتالي , وكذلك ارتفاع مستوى الذكاء , وسرعة التعلم في مراحل الطفولة الأولى. بالإضافة إلى أنه غني بفيتامين ب والألياف والماغنيسيوم ومضادات الأكسدة وفيتامين هـ والبروتين.

6 - فوائد عين الجمل للبشرة

قالت الدكتور عزة يس، أخصائية أمراض جلدية، إن فيتامين "ه" الموجود بعين الجمل يساعد على جعل الجلد أكثر صحة ونضارة، بالإضافة إلي أنه يحتوي أيضاً على مضادات الأكسدة، والتي تحمي البشرة من الملوثات وأشعة الشمس الضارة.

وأضافت يس أن عين الجمل يحتوي أيضاً على بعض الأحماض الدهنية والتى تعمل على حماية الجلد والبشرة من الشيخوخة ومن أعراضها

7 - عين الجمل و جهاز المناعة

عين الجمل يقوى الجهاز المناعى لأحتوائه على مركبات مضادة للأكسدة وتحتوى على خصائص مضادة للسرطان ومن تلك المركبات حمض أبلاجيك .

8-فوائد عين الجمل للحمل

يحتوي عين الجمل على احماض أوميجا 3 لدهنيه ولها فائدتها فى التقليل من الإصابه بامراض القلب والأوعيه الدمويه عند النساء . كما نجد انها تعدل مستوى الكولسترول . ويعتبر غذاء مهم جدا للنساء اثناء الحمل كما تفيد الجنين ايضا فهى تحميه من التعرض للاصابه بالربو او الإكزيما وتساعد فى نمو الجهاز العصبى للجنين وزيادة ادراكه وترفع من مستوى زكاء الأطفال وسرعه الأستيعاب فى مرحله الطفوله.

9 -يساعد في تخفيض ضغط الدم

فبفضل احماض الاوميجا3 الموجوده فيه يعتبر الجوز من افضل الاطعمه المفيده لصحه القلب والاوعيه الدمويه واثبتت الدراسات الحديثه ان تناول ثمار الجوز يوميا يساعد في خفض ضغط الدم

فوائد التفاح

 فوائد التفاح

التفاح أحد الفواكه الأكثر شيوعًا في العالم كما أن فوائد التفاح عديدة ولا تعد ولا تحصى سواء تفاح أحمر او تفاح أخضر إليكم فوائد التفاح


{القيمة الغذائية للتفاح}:

يحتوي التفاح على سعرات حرارية وألياف وسكر وبروتينات ودهون أيضًا إليكم نسب هذه القيّم الغذائية بداخل التفاح لكل مائة جرام
1-نسبة السكر في كل مائة جرام تفاح: 10.39
2-نسبة الألياف الغذائية في كل مائة جرام تفاح: 2.4جرام
3-نسبة الكربوهيدرات في كل مائة جرام تفاح: 13 جرام
4-نسبة البروتين في كل مائة جرام تفاح: 0.26 جرام
5-نسبة الدهون في كل مائة جرام تفاح: 0.17 جرام

{فوائد التفاح}:

(فوائد التفاح لا تعد ولا تحصى سنبدأ بذكر الفيتامينات في التفاح)
يحتوي التفاح على فيتامين (أ) وفيتامين (ب1) وفيتامين (ب2) وفيتامين (ب5) الذي يُسمى أيضًا (حمض بانتوثينيك) وفيتامين (ب6) ونياسين (بي3) وفيتامين (ب9) او ما يسمى بـ (حمض الفوليك) وفيتامين (ج) وفيتامين (إي) وفيتامين (ك) مما يعني أن التفاح مملكة كاملة من الفيتامينات الهامة لصحة الجسم

{نسب الأملاح والمعادن في التفاح}:

 (ملحوظة) هذه النسب لكل مائة جرام وليست لكل ثمرة
1-الكالسيوم: 6 ملي جرام لكل مائة جرام أي ما يساوي واحد بالمائة 1%
2-المجنيزيوم: 5 ملي جرام لكل مائة جرام أي ما يساوي واحد بالمائة 1%
3-الفسفور: 11 ملي جرام لكل مائة جرام أي ما يساوي إثنان بالمائة 2%
4-الصوديوم: 1 ملي جرام لكل مائة جرام أي ما يساوي أقل من واحد بالمائة
5-الحديد: 0.12 ملي جرام لكل مائة جرام أي ما يساوي واحد بالمائة 1%
6-المنجنيز: 0.035 ملي جرام لكل مائة جرام أي ما يساوي إثنان بالمائة 2%
7-البوتاسيوم: 107 ملي جرام لكل مائة جرام أي ما يساوي إثنان بالمائة 2%
8-الزنك: 0.04 لكل مائة جرام أي ما يساوي أقل من واحد بالمائة

{فوائد التفاح للبشرة}:

كما ذكرنا سلفًا فإن التفاح يحتوي على (فيتامين أ) الذي يعمل على تفتيح البشرة وتنقيتها من البقع التي تشوه الوجه لذا فإن التفاح مفيد جدًا لصحة البشرة ونقاؤها كما أن التفاح يدخل في معظم ماسكات البشرة التي يضاف إليها عسل أحيانًا او مكونات أخرى في بعض الوصفات الأخرى لذا حافظي على تناول التفاح لبشرة نقية ومنيرة

{فوائد التفاح للأسنان}:

لا تخلى فوائد التفاح أيضًا من فوائد عديدة لصحة الأسنان فإن تناول تفاحة يوميًا يحمي أسنانك من التسوس لما في التفاح من مكافح قوي للبكتيريا التي قد تصيب أسنانك كما أن التفاح يعمل على تقوية اللثة ويعمل على تنظيم معدلات الكوليسترول كما يعتبر التفاح غسول طبيعي للأسنان لتتمتع بأسنان نظيفة وناصعة

{التفاح يقلل نسبة الكوليسترول في الدم}:

أثبتت الدراسات أن تناول ثمرة تفاح واحدة يوميًا قد تقيك من الإصابة بمرض القلب وإن حفاظك على تناول التفاح يوميًا يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم بنسبة تتراوح بين 8% حتى 10% وهي نسبة جيدة لحمايتك من الأمراض التي يسببها الكوليسترول وعلى مدار أربعة أشهر من تناول التفاح بشكل دوري قد ينخفض معدل الكولسترول لديك بنسبة تصل إلى 23%، وقلة الكولسترول تضيف إلى صحتك لأن نسبة الكولسترول العالية هي مصدر معظم الأمراض

{فوائد التفاح لمكافحة السرطان}:

لا تخلى فوائد التفاح من الوقاية من السرطان أيضًا إن تناول ثمرة تفاح واحدة يوميًا يوفر لك الألياف الغذائية التي يحتاجها جسمك لتخفيض نسبة تعرضك لمرض السرطان كما أن الألياف الغذائية أيضًا تساعد على الحماية من الوزن الزائد وأصحاب الوزن الزائد يصبحون عرضة أكثر من غيرهم لمرض السرطان، كما أن التفاح أيضًا يحتوي على فيتامين سي، ولا تقم بتقشير التفاح لأن قشر التفاح يحتوي على نسبة كبيرة من الفوائد التي قد تفقدها إذا قمت بتقشيره ولكن حافظ على غسل التفاح جيدًا قبل تناوله للوقاية من الكيماويات والمبيدات التي تتعرض لها الثمار في المزارع

{فوائد التفاح لمرضى السكر}:

كما ذكرنا فإن من فوائد التفاح هو خفضه لنسبة الكوليسترول في الدم وهو أمر هام بالنسبة لمرضى السكر، كما أنه يعزز عملية الهضم بشكل كبير ويحتوي على مواد غذائية تعمل على مكافحة الدهون وهضمها كما أن التفاح يعمل على تعزيز إفراز الأنسولين من البنكرياس وهو الأمر الهام أيضًا لمرضى السكر لذلك فإن تناول التفاح يعتبر أمرًا هامًا لصحة مرضى السكري

{فوائد التفاح للقلب}:

التفاح يقوي عضلة القلب ويساعدها على العمل بشكل صحيح، كما أنه يقي من تصلب الشرايين لمنعه تسرب الكوليسترول وهو الأمر الذي يقيك من تصلب الشرايين التي قد تسبب إلى مرض القلب لاحقًا فإن تناول التفاح بشكل يومي يعمل على وقاية الجسم بشكل كبير من أمراض القلب وتصلب الشرايين بنسبة كبيرة

{فوائد التفاح للوقاية من الإمساك}:

يعمل التفاح على الوقاية من الإمساك، خصوصًا قشر التفاح لما يحتويه من مادة البكتين التي تعمل على وقايتك من الإمساك او الإسهال فإن التفاح كما أنه يقي من الإمساك، فإنه يقي من الإسهال أيضًا! كما أن التفاح يحتوي على نسبة كبيرة من الماء وبصفة رئيسية فإن مادة البكتين تلك التي تحدثنا عنها تكمن في قشر التفاح لذلك كما نصحنا سلفًا فلا تقم بتقشير التفاح

{فوائد التفاح للأمعاء}:

يعمل التفاح على تقوية عملية الهضم مما يعمل على راحة الأمعاء لما يحتويه التفاح من البكتين وهو من الألياف الغذائية المفيدة للأمعاء كما أن مادة البكتين تلك تقوي عملية الحرق وترفع نسبتها بشكل كبير مما يساعد على صحة الأمعاء

فوائد الرمان للجسم

 فوائد الرمان للجسم

هناك(10)أسباب لتحب تناول الرمان
بذور الرمان من الفواكه المحببة للأطفال والكبار والتي تحتوي على المواد المضادة للاكسدة والمواد الكيميائية النباتية التي يمكن أن تحمي قلبك، وتمنع السرطان وتحافظ على أسنانك

{فوائد الرمان للجسم}
1- صحة القلب
إن المواد المضادة للأكسدة في الرمان تقدم مختلف أشكال الحماية لقلبك حيث تم العثور على مادة البوليفينول والتانينس وغيرها من مضادات الأكسدة في الرمان مما يقلل من تراكم الترسبات في جدران الشرايين ويضعف خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية

2- الوقاية من السرطان
ان المواد المضادة للاكسدة معروفة جيدا بقدرتها على محاربة الجذور الحرة المسببة للسرطان ويحتوي الرمان أيضا على المواد الكيميائية النباتية التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي حيث وجد العلماء أن زيت بذور الرمان يصيب خلايا سرطان الثدي بالتدمير الذاتي بينما يترك الخلايا السليمة دون أن يمسها بسوء وقد ثبت أن الرمان يساعد أيضا في مكافحة سرطان البروستاتا وسرطان الرئة

3- التهاب المفاصل
في دراسة اكتشف الباحثون وجود إنزيم في الرمان يمكن أن يبطئ تدهور الغضروف الذي يؤدي إلى هشاشة العظام. بالاضافة الى أن الخصائص المضادة للالتهابات في الرمان هي أيضا مفيدة لعلاج هذه الحالة بعد بدايتها

4- العناية بالأسنان
فائدة الرمان لا تكمن في مجرد محاربة أمراض القلب والشرايين، ولكن مستخلص الرمان يزيل أيضا الترسبات التي تسبب البكتيريا التي تؤدي إلى أمراض اللثة

5- تقليل أعراض الشيخوخة
يفيد الرمان في علاج عدد من الامراض المرتبطة بالشيخوخة. ووجدت دراسة أجريت (عام 2006)أيضا أن مادة البوليفينول في الرمان تقلل من تراكم الترسبات في الدماغ التي قد تعطل الاتصالات بالمخ ويمكن أن تؤدي في نهاية المطاف إلى فقدان الذاكرة والتدهور الإدراكي الذي يميز مرض الزهايمر

6- الحصول على المواد المغذية
ثمرة واحدة من الرمان تحتوي نحو 40 في المئة من الموصى به يوميا من فيتامين C للكبار جنبا إلى جنب مع حمض الفوليك، والألياف، والبوتاسيوم والنياسين وفيتامين A و E

7- توفير حماية لحديثي الولادة
وجدت الدراسة التي نشرت في مجلة أبحاث طب الأطفال أن شرب عصير الرمان أثناء الحمل يساعد على حماية أدمغة الأطفال حديثي الولادة

8- خفض ضغط الدم المرتفع
وجدت دراسة أيضا أن الرمان يساعد على خفض ضغط الدم للذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم

9- خفض مستوى الكوليسترول الضار
المواد المضادة للأكسدة في فاكهة الرمان تساعد على خفض الكوليسترول الضار والحد من ارتفاعه

10- طرد الديدان المعوية
وبالأخص الدودة الشريطية وعلاج البواسير حيث يستخدم منقوع قشر جذور الرمان بمعدل ملعقة صغيرة مع ملء كوب ماء مغلي ويترك لمدة عشر دقائق ثم يصفى ويشرب بمعدل ثلاث إلى أربع مرات في اليوم

{كيفية يمكنكم الاستمتاع بتناول الرمان}

تناول الرمان يحتاج إلى بعض العمل لأن البذور الصالحة للأكل مغطاة بغشاء أبيض غير صالح للأكل أما البذور فلها نكهة مميزة ولذيذة – ويمكن أن تستخدم في عمل العصير والمربات

{أفضل طريقة لتقطيع ثمرة الرمان}

1-قم بقطع الجزء العلوي من الثمرة

2-انزع القشرة من بعض الأماكن في جميع أنحاء الثمرة

3-افصل الأجزاء عن بعضها البعض

4-ضع الأجزاء في وعاء من الماء

5-أخرج البذور بأصابعك مع الحرص على ملابسك حتى لا تصيبها البقع

6-صفي البذور باستخدام مصفاة

7-يمكنك أكل البذور على الفور أو تخزينها في الثلاجة أو حتى تجميدها

8-بذور الرمان أيضا يمكن وضعها كمقبلات في السلطة أو اضافتها للآيس كريم

رجيم الفواكه لتخسيس

 رجيم الفواكه لتخسيس

رجيم الفواكه هو رجيم قاسي، لذلك يجب قبل إتباع الرجيم استشارة الطبيب المختص أو أخصائي تغذية للتأكد من سلامة الجسم وخلوه من الأمراض وإمكانية إتباع الرجيم دون التأثير بشكل سلبي علي الصحة. وفي حالة الموافقة علي إتباع رجيم الفواكه، فهو رجيم مكون من 7 أيام وبنهاية تنفيذ الرجيم ستفقدين 7 كيلو جرام، أي يخسر الشخص خلال إتباع هذا الرجيم كيلو جرام واحد في اليوم من وزنك بشرط الالتزام بجدول الرجيم دون تعديل بالإضافة أو الحذف.

في حالة عدم تطبيق الرجيم كما هو موضح، يجب البدء من جديد أو لأخذ فترة راحة، وفي حالة الانتهاء من إتباع الرجيم والرغبة في إنقاص المزيد من الوزن، أي أكثر من 7 كيلو جرام، يجب أخذ راحة لمدة 3 أيام من الرجيم ومن ثم العودة إلي الرجيم مجدداً لإتباع الرجيم، بشرط تجنب تناول الخبز والسكر والموز خلال فترة الراحة.

{ملاحظات قبل إتباع رجيم الفواكه}

1-  الفواكه المقصودة بالرجيم هي فقط الكمثري والتفاح والبرتقال واليوسفي.

2-  الخضار المشار إليه بالرجيم هو الخيار والكروم{الكرنب أو الملفوف} والطروح{القثاء أو القتة} والخس والكوسة والكزبرة والجرجير والبازلاء والبامية والبقدونس والباذنجان والفاصوليا، وتؤكل هذه الخضروات طازجة أو بالطهي مع المرقة بدون زيت.

3-  يجب خلال الرجيم أن يكون البيض مسلوقاً فقط، ويكون الحليب قليل أو خالي الدسم فقط.

4-  يجب الامتناع خلال إتباع رجيم الفواكه بشكل كامل عن تناول السكر أو التحلية به ونفس الأمر بخصوص العسل.

5-  يفضل وزن الجسم يومياً في الصباح، بعد دخول الحمام وبملابس النوم الخفيفة وتسجيل الوزن لتشجيع النفس علي الاستمرار فهو رجيم قاسي وصعب.

{برنامج رجيم الفواكه}

<اليوم الأول>

وجبة الإفطار: تفاحة + برتقالة.

وجبة الغداء: طبق سلطة فواكه.

وجبة العشاء: طبق سلطة فواكه وعند الإحساس بالجوع يتم تناول الفاكهة.

<اليوم الثاني>

وجبة الإفطار: 3 حبات خيار + جزر + خس.

وجبة الغداء: طبق سلطة خضروات من الخضروات المسموح بها خلال الرجيم بشرط السلق مع مرقة دجاج وبدون زيت.

وجبة العشاء: طبق سلطة خضراء.

<اليوم الثالث>

وجبة الإفطار: طبق من خليط الفواكه والخضروات المسموح بها حسب الرغبة.

وجبة الغداء: خضروات فقط بدون لحم.

وجبة العشاء: طبق سلطة فاكهة أو سلطة خضراء.

<اليوم الرابع>

وجبة الإفطار: 2 ثمرة موز + كوب من الحليب قليل ويفضل خالي الدسم.

وجبة الغداء: 3 ثمرات موز + 2 كوب حليب قليل أو خالي الدسم.

وجبة العشاء: 3 ثمرات موز + كوب من الحليب القليل أو الخالي الدسم.

<اليوم الخامس والسادس والسابع>

وجبة الإفطار: 2 بيضة مسلوقة + كوب من الحليب قليل أو خالي الدسم أو كوب من عصير البرتقال أو الجريب فروت (كريب فروت) الطازج الغير محلي.

وجبة الغداء: دجاج أو لحم أو سمك مشوي أو بالفرن.

وجبة العشاء: طبق سلطة خضراء أو طبق من سلطة الفواكه.

وهكذا يتم تكرار اليوم الخامس من رجيم الفواكه لمدة ثلاثة أيام من اليوم الخامس وحتى اليوم السابع، بشرط التوقف عن إتباع الرجيم بعد اليوم السابع مهما كانت الظروف أو الأسباب. ولخسارة المزيد من الوزن يمكن إعادة إتباع الرجيم لكن بعد اخذ راحة للجسم، لأن الرجيم كما هو موضح بالجدول فقير بالسعرات الحرارية والعناصر الغذائية الضرورية والتي يحتاجها كل جسم لتؤدي كل أعضاؤه وظائفها بالشكل المطلوب دون الإضرار بالصحة.

{ملاحظه}
ولا نريد أن نكرار ما نقوله دائماً، لكن يجب لمن ليس عنده علم بأن تناول الماء بكميات كبيرة، أي بما لا يقل عن 8 أكواب من الماء يومياً يساعد بشكل كبير علي إنقاص الوزن، وفي الوقت نفسه يجب التوقف عن تناول الملح والسكر أو استخدامها بأقل نسبة ممكنة.

فوائد الحلبة

 فوائد الحلبة

**فوائد الحلبة كثيرة للصحة وللجسم ومشروب الحلبة حلو المذاق ومفضل لدى الكثيرين في هذا التقرير نلقى نظرة على فوائد الحلبة الرائعة لصحة الإنسان، إليكم فوائد الحلبة بالكامل:

الحلبة نبات أصفر اللون وهي بذور ولها أسماء مختلفة في العديد من البلدان ففي بعض الأماكن يطلقون على الحلبة “حياجة” والموطن الأساسي للحلبة هو شمال أفريقيا، إلا أن زراعتها الآن منتشرة في معظم بلدان العالم، كما أن الحلبة نبات قديم حيث ثبت أن الحلبة كان لها إستخدامات في عصر ما قبل الميلاد لعلاج الحروق وغيره من الإستعمالات الطبية، كما كانت الحلبة في العصر القديم تستخدم لتحفيز الولادة للسيدات.

*{فوائد الحلبة لعلاج قرحة المعدة}*

تستعمل الحلبة المطحونة لعلاج القرحة والأثنى عشر بوصفة بسيطة ورائعة

تقوم بطحن ملعقة صغيرة من الحلبة وسحقها وملعقة كبيرة من العسل وخلطهما معًا وتناولها كل ثماني ساعات في اليوم لعلاج قرحة المعدة

*{وائد الحلبة للسعال والبرد}*

تعتبر الحلبة معالجًا قويًا لآلام الصدر والسعال والربو حيث تضع ملعقة من حبات الحلبة مع كوب من الماء وتُغلى جيدًا وتشرب مرة يوميًا حتى تزول آثار البرد

*{فوائد الحلبة لمرضى السكر}*

تعمل الحلبة على تقليل نسبة السكر في الدم وينصح الأطباء بتناول الحلبة المسحوقة ثلاث مرات يوميًا قبل كل وجبة، قم بطحن الحلبة وتناول ملعقة قبل كل وجبة لخفض مستوى السكر بالدم

*{فوائد الحلبة لمرضى الكولسترول}*

تعمل الحلبة على خفض نسبة الكولسترول في الدم لأنها تمتص الدهون الزائدة في الطعام وبالتالي تعمل على إنقاص نسبة الكوليسترول من الأطعمة التي تتناولها

*{فوائد الحلبة للفتيات البالغات}*

تستعمل الحلبة كمحفز للطمث لدى الفتيات حديثات البلوغ عن طريق تناول ملعقة من الحلبة المسحوقة مرتين يوميًا ولكن يحذر الأطباء من تناول هذه الوصفة أثناء فترة الحمل خصوصًا في الأشهر الأولى حيث أنها قد تسبب في الإجهاض في هذه الفترة تحديدًا من الحمل كما ينصح بهذه الوصفة بعد الولادة

*{فوائد الحلبة للسيدات حديثي الولادة}*

ينصح الأطباء الوالدات المرضعات بتناول عدد عشرين نقطة من “زيت الحلبة” بمعدل ثلاث مرات في اليوم حتى يزداد الحليب بثدي المرأة ويعمل أيضًا على فتح شهية الأم على الطعام.

*{فوائد الحلبة لعلاج آلام الرحم}*

للسيدات اللواتي تعانين من آلام الرحم يتم غليّ خمس ملاعق كبيرة من مسحوق الحلبة مع ثلاث لتر من الماء لمدة عشر دقائق على النار ثم يُترك حتى يبرد وتجلس فيه السيدة المصابة بآلام الرحم

*{فوائد الحلبة لفتح الشهية}*

يوجد طريقة سحرية رائعة لفتح الشهية عن طريق تناول منقوع الحلبة قبل كل وجبة، قم بوضع ملعقة من الحلبة في كوب كبير من الماء واتركه لمدة 120 دقيقة وتناوله قبل كل وجبة لفتح الشهية، جدير بالذكر أن هذا المنقوع أيضًا يحفز الجهاز الهضمي على العمل بشكل صحيح.

*{فوائد الحلبة لعلاج ديدان المعدة}*

ينصح الأطباء بتناول مشروب منقوع الحلبة كل صباح على الريق لقتل ومهاجمة جميع أنواع ديدان المعدة

*{فوائد الحلبة لعلاج الحروق}*

يُمزج مسحوق الحلبة مع زيوت الورد ويدهن بها الجزء المحروق من الجلد مرة يوميًا حتى يتعافى

*{فوائد الحلبة للبشرة}*

مشروب الحلبة المغلي يعالج تشققات الجلد ويحسن من صحة البشرة عن طريق غليّ ملعقة كبيرة من الحلبة وإضافة كوب ماء كبير عليها وتُغلي لمدة عشر دقائق ومن ثم اغسل بها الأماكن التي تعاني من التشققات فيها واغسل بها وجهك للحصول على بشرة لامعة ويتم إتباع هذه الوصفة مرتان يوميًا

*{فوائد الحلبة لصحة الشعر}*

تستعمل الحلبة المغلية لمنع تساقط الشعر والحفاظ على صحته كما أن هذه الوصفة تطرد القمل وجميع الحشرات التي تسكن بفروة الرأس، قم بغليّ ملعقة كبيرة من حبوب الحلبة مع كوب كبير من الماء ثم اتركها حتى تصبح دافئة قليلًا واغسل بها شعرك يوميًا

*{فوائد الحلبة للعظام}*

تستعمل الحلبة المطحونة او المسحوقة مع زيت المسمسم ومعجون نبات الثوم لتسكين أوجاع العضلات والروماتيزم حيث يتم مزج كل ما ذكرناه وادهن بها المكان المصاب

*{فوائد الحلبة لعلاج الدمل}*

قم بتحضير القليل من مسحوق الحلبة وأضِف عليه القليل من الماء الدافئ واخلطه جيدًا حتى يصبح عجين ليّن ودلّك به الدمل وضع على مكان الدمل القليل من هذا العجين ثم قلم بلف قماشة على هذا المكان وسينفتح الدمل من تلقاء نفسه بإذن الله بعد إتباع هذه الوصفة

*{فوائد الحلبة}*

تحتوي الحلبة على فوائد كثيرة جدًا كما أنها من النباتات ذات الإهتمام الكبير في التاريخ الإسلامي والعربي بصفة عامة وكانوا يقولون عنها: لو علموا فوائد الحلبة لاشتروها بوزنها ذهبا كما تحدث عنها الإمام بن القيم في كتابه الطب النبوي ويُذكر أن سيدنا سعد ابن أبي وقاص تعافى من مرضٍ أصابه بوصفةٍ تدخل فيها الحلبة، كما أن الأطباء أشاروا أن فوائد الحلبة تساوي فوائد زيت كبد الحوت! كما أن الحلبة تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط

*{ملاحظه هامه}*

- يُمنع تناول الحلبة للمرأة الحامل في أشهر الحمل الأولى فقد يتسبب هذا في الإجهاض، وتناولها في الأشهر الأخيرة من الحمل خطر على صحة الجنين

 – يُمنع تناول الحلبة للأطفال أقل من عمر سنتين

- يُمنع تناول الحلبة للمصابين بمرض الأنيميا

- تناول الحلبة بكثرة وإفراط قد يسبب مشاكل في المعدة والدوخة

كما قلنا فإن فوائد الحلبة كثيرة جدًا ولكن لا يُنصح بالإفراط في تناولها لما لها من آثارًا جانبي

فوائد القرفة في التخسيس

فوائد القرفة في التخسيس

فوائد القرفةً أثبتت كفاءتها في انقاص الوزن وهذا هو محور اهتمامنا في هذا المجال وذلك للأسباب التالية:

1- حيث تتحكم في مستويات الأنسولين في الدم. وتحافظ علي ثبات مستوياته في الجسم بشكل ملحوظ. والحفاظ علي الأنسولين في الدم عند مستوي منخفض يساعد علي انقاص الوزن بشكل كبير لدوره الهام في تحسين الصحة العامة.

2- كما تساعد القرفة علي خلق تفاعل كيميائي. فعند تناولها يتفاعل الجسم ليقوم بهضمها مما يساعد علي زيادة سرعة التمثيل الغذائي للتعويض عن حرارة الجسم الزائدة والتي تنتج بسبب عملية الهضم ما يؤدي لحرق مزيد من السعرات الحرارية ومن ثم انقاص الوزن بشكل كبير.

3- من فوائد القرفة أيضاً أنها تساعد علي خفض مستوي السكر في الدم، حيث أنه في حالة ارتفاع مستوي السكر في الدم بعد تناول الوجبات يكون جسم الإنسان أكثر عرضة لاكتساب وزن جديد. لذلك السبب يساعد ثبات أو استقرار مستويات السكر في الدم كعنصر أساسي في انقاص الوزن. وتعمل القرفة علي تحفيز خلايا الجسم على الاستفادة من هرمون الإنسولين. فهي تساعد الخلايا على حرق المزيد من السكر.

```{فوائد القرفة علي الصحة}```

أن تناول القرفة بنسبة 1 جرام فقط بشكل يومي أدى إلى:

أ- خفض نسبة الدهون الثلاثية بما يتراوح ما بين 23% و 30%، والغريب في الأمر أن هذا المفعول استمر حتى بعد الانقطاع عن تناول القرفة لمدة 20 يوم.

ب- خفض الكوليسترول الكلي من الجسم بنسبة تتراوح ما بين 12 و 26%.

ج- انخفاض السكر من الجسم بنسبة تتراوح ما بين 18% إلي 29%.

د- خفض الكوليسترول الضار من الجسم بنسبة تتراوح ما بين 7 إلي 27%.

هـ- وللقرفة أيضاً العديد من الاستخدامات الصحية والعلاجية. حيث تساعد جسم الإنسان علي تنشيط الذهن ومقاومة الأورام والميكروبات. كما تفيد في علاج الإسهال كونها مطهرة قابضة.

ولم يقل أحد الباحثين علي اشتراط الحصول علي الفائدة المطلوبة من خلال التغذي علي القرفة في شكل معين، طالما أنه يتم تناولها بشكل منتظم فكل ما عليك هو الاحتفاظ بوعاء صغير قريب منك به قرفة لتذكيرك بضرورة تناولها من وقت لآخر لكن ليس بكثرة.

كيفية الستعمال ويمكن  كإضافتها للنظام الغذائي اليومي :

1- يمكنك شربها في شكلها المعروف كمشروب القرفة ذو المذاق الرائع.

2- يمكنك أيضاً إضافة قليل منها إلي كوب من الزبادي أو الشاي أو القهوة إذا كنت ترغب في تغيير طعمها أو في تغيير شكلها.

3- يمكنك حتى رش قليل منها علي ثمرة الكمثري أو التفاح أو غيرهما من الفواكة المعروف عنها أنها تساعد علي انقاص الوزن كوجبة فترة الظهيرة بفضل زيادة سرعة التمثيل الغذائي واستمرار الإحساس بالشبع وعدم الرغبة في تناول المزيد من الأشياء أو التهام كم كبير من الأكل وقت الوجبة الأساسية.

```{أضرار القرفة}```

علي الجانب الآخر يقول البعض بأن القرفة قد تضر ببعض حالات مرضي قرحة الجهاز الهضمي بسبب تهييجها للأغشية المصابة في الجهاز وقد ينتج عن ذلك بطء في التئام الإصابة ناهيك عن الشعور بالألم. وذلك بالرغم من انه ثبت من دراسة يابانية أنها تساعد علي تفكك بكتريا النوع المزمن من القرحة لكن بجرعات محددة بدقة لذلك من الواجب في حالة الإصابة بمرض مشابه استشارة الطبيب.